猪血做血粑粑，其它的肉也会被屠夫分隔好，猪头和猪腿一定会被单独分出来，因为他们都有各自的用处。

猪腿是用于给岳父岳母拜年时用的，猪头一般是清明节吃，还有个用处就是要是岳父岳母不幸去世了，女儿女婿一定会要送一个猪头过去。

除了猪头和猪腿，其它的肉也会被分割成一块块的，大概是三到五斤吧，然后这些肉都会被涂上食盐，花椒等调料，然后放在大盆或者大缸里面腌上几天，最后用绳子系上全部被挂在火塘炕上。

每天烧火做饭的时候，火塘炕上都会升起烟气和火花，任烟熏火烤着这些肉，日子久了，美味的湘西腊肉也就出来了。

当地人会把一块块腊肉放进粮仓里面，和谷子放在一起，据说这样可以保存二到三年都不会坏。

湘西腊肉是当地很有特色的一种菜，以前经济条件不好，一般是有客人到来或者是重大节日才会开启仓门，吃腊肉了，现在当然是经常吃了。

湘西腊肉是美味，可是还是有点残忍了，我一边想着一边往外面走去，想去看看翼南今天在做什么，不一会就到了土司宫，土司宫殿外面更热闹了，老远就听见几个粗壮的土家汉子在吆喝着“加油”“用力”了。

走近一看，几个人正拿着木头做的棒槌在用力地打揉一个石头槽了，石头槽里面放着糯米饭，他们吆喝着，不一会就把糯米饭达成了糯米团，几个男人用棒槌把糯米团弄到边上的一个桌子上。

几个手脚麻利的土家妇女接过糯米团，揉揉捏捏，糯米团就被捏成了一个个圆圆的年粑粑。

这就是土家族过年必须要干的一件事情，打年粑粑。

打年粑用的是糯米、高粱和小米，这些米都会提前一个晚上泡好，第二天，煮好后再放进石头槽，然后男子吆喝着打成米团，再经由妇女捏成年粑粑，她们的手都是抹过蜂蜡的，所以一点也不沾。

年粑粑做好之后，会让它冷却，然后再在透风的地方放上几天，最后放进大缸里面，用倾城的泉水浸泡，隔个十天半月换一次水。

这样的粑粑不会变质，还随时可以食用，它的用处也很多，去岳父岳母家拜年必须要，定亲的时候必须要，走亲串门也是必备之物。

当地的小孩子特别喜欢这种粑粑，因为他们经常在放牛的时候也会带上几个，然后饥饿的时候找来一堆柴火，就可以烤粑粑了，烤的更美味。

当然除了烤着吃，还可以切成一条条的，在锅里伴着肉类蔬菜类煮着吃，还可以用油炸着吃，主要是根据你的爱好而定的。

......

看着眼前的情景，想着我在史书上看见的，立马浮想联翩了这么多，可是神游终究还是没有亲身体验好啊，我立马加入了他们的队伍中去。

我这个小身板肯定是不能拿着棒槌打揉石头槽的糯米了，但是我可以和这些勤劳的妇女捏年粑啊，我也学着他们，拿起一块糯米团，准备开捏。