不过就算是手擀面，因为面汤里面加了新炼的猪油，而且又是用白面擀的面皮，因此吃起来也很香，狗娃那么小的一个人也吃了一大碗呢。

江氏那边现在一团糟，所以云老爷子就把狗娃留在了自己这边吃饭，江氏巴不得有人给她养儿子，反正她心里清楚的很，老爷子再不喜欢她，但也绝不会亏待了狗娃，话说狗娃可是他们云家唯一的孙子呢，不怕会被虐待了，所以她自然不会跳过来说什么。

午饭一吃完，爷孙几人休息了一会儿，就开始着手准备晚上的请客事宜。

云小七直接把张氏给的那几斤肉全都拿了出来，只留下了差不多半斤肥肉炼猪油，晚上好用来煮饺子。

剁肉馅是个体力活，但技术含量不大，云老爷子自然是当仁不让的接了过去，云小七也不拦着，给老人家找个事做免得他觉得心里过意不去，自己则拎过张氏给的菜篮子准备配菜。

不得不说，还真就多亏了张氏送给她的菜篮，这菜篮里不仅有猪肉，还有三颗大包菜，一大把小香葱，这可都是做饺子馅需要的食材呢！

云小七又从自己家找出两颗包菜，连同张氏给的包菜和小香葱一起洗干净剁碎，又把上午剥好的虾球用擀面杖敲打成虾泥，这个时候云老爷子也把猪肉剁的差不多了，于是云小七就把虾泥和剁碎的猪肉混合在一起，拿着个擀面杖使劲捶打。

云老爷子在一边看着，奇道：“小七啊，你捶它们干嘛？”

这擀面杖一起一落的，难免会甩飞一些肉馅，心疼的老爷子嘴角直抽抽。

“爷爷，这您就不懂了吧，混合了虾泥的肉馅，经过擀面杖的反复捶打后会更有韧劲，吃起来口感更好！”

“还有这种说法？”云老爷子将信将疑，不过也不再说什么。

这些天的伙食都是云小七准备的，摸着良心说，的确好吃的很，所以眼下他也不再过多干涉什么，开始找可以用来装饺子馅的容器。

约莫把肉馅捶打了十来分钟，云小七这才停下来，把剁好的所有食材全部扫拢到了云老爷子找来的一个水桶里，足足有小半桶呢！

云小七呼口气，开始放调料。

饺子馅好不好吃，除了食材外，关键点可就全在这调料上面了。

“爷爷，今天就让您老开开眼界，看看您家大孙女我是怎么做出一道人间美食的！”

云小七嘻嘻笑道，先不着急放调料，而是先用勺子舀了一大勺猪油泼在饺子馅上。

这猪油刚刚炼好，温度极高，往饺子馅上一泼，发出一阵“嗤啦”的声响，紧接着小小的灶房里就开始弥漫起一股诱人的香味。

往饺子馅里泼猪油，一是可以让油把蔬菜包裹住，不让蔬菜里的水分因为遇到盐的缘故而渗出来，从而影响了口感。

再个就是这热猪油泼在饺子馅上，也能起到提香的作用。

这不，这热猪油一泼下去，立马就招来了两只小馋猫。

云小丫牵着狗娃钻进灶房，吸溜着小鼻子道：“三姐，你做的什么呀，真香，我在外面都闻到香味了！”

狗娃是个不爱说话的孩子，这会儿直接用流的老长的口水表达自己心里的想法。

云小七有些好笑地看着这两只闻香而来的小馋猫，笑道：“三姐我今天给你们包饺子吃！”

“饺子是什么东西？”

小丫头显然从来没有吃过饺子。

这也难怪，连云老爷子活了这么大年纪的人，也不过就吃了一次饺子呢！

“先保密，晚上吃饭时你就知道了！”云小七神秘兮兮道，望了眼正巴巴流着口水看着自己的狗娃，笑道：“小丫，你先带着狗娃出去玩，饭好了我叫你们。”

“哦，那好吧。”云小丫恋恋不舍地牵着狗娃走出了灶房，云小七这才从橱柜的最底层翻出昨夜磨好的香料。

香料这种东西，用量极省，这么多馅料云小七也不过就放了一小勺，又按照比例放了些盐和酱油进去后，云小七呼口气，又拎起刚才捶肉馅的擀面杖，对云老爷子道：“爷爷，您舀半碗水过来，等会儿我搅拌饺子馅的时候，您就一点一点往这桶里加水。”

“哎，好勒！”云老爷子虽然不知道为什么要往饺子馅里加水，但还是依言照办。

云小七大概能猜出老爷子心中的疑问，于是就一边用擀面杖顺着一个方向使劲搅拌饺子馅，一边解释道：“爷爷，这加了水的饺子馅呀，等到煮熟后吃起来会有汤汁，更香！”

到了现在，云老爷子已经彻底不怀疑云小七的做菜水平了，几乎是小七说什么他就信什么，别的不说，单看这饺子馅的卖相，红的肉，绿的菜，油光透亮的很，光是看着就已经够让人垂涎三尺了！

等到老爷子手里的半碗水见底后，云小七这才停下来，用筷子蘸了一点饺子馅放在嘴里尝了尝，然后满意地点了点头。

除了鸡精外，该加的调料都加了，而且这个时代不管是猪肉还是蔬菜，绝对都是原汁原味纯天然无添加，而且里面还放了虾泥提鲜，又有香料熟猪油提香，所以这饺子馅的味道嘛，自然是一点问题都没有！

云老爷子见状，也尝了点，当即赞道：“小七，这饺子馅你咋能做的这么好吃嘞？”

“因为这饺子馅里加了我做出来的香料呀！”云小七趁机忙道：“所以爷爷，现在您该相信咱们昨天晚上做出来的香料是个宝贝了吧？

爷爷，您想想看，假如我把这些香料卖给那些酒楼，他们还不得挣着抢着买？”

“没错，开酒楼，最重要的就是这菜的味道一定要好，这样才能吸引和留住更多的客人。”

云老爷子也忍不住有些激动。

做这些香料的成本极低，假如这些香料真能卖给酒楼的话，那他们家可就有了一个挣钱的路子，说不定干上个四五年，自己家还真就能盖起一座新房子呢。